search
top

Рагу из кабачков с помидорами


Рецепт закуски с кабачками и помидорами фото

Рецепт вкусной и недорогой закуски из кабачков и помидоров с чесноком.

кабачки с помидорами рецепт, закуска кабачки с помидорами

Овощное рагу — вкусное и полезное блюдо. Конечно его лучше готовить в сезон этих овощей, так рагу будет содержать максимальное количество полезных веществ. Это простой и быстрый рецепт вкусного гарнира, закуски или даже ужина. В сочетании с чесноком кабачки с помидорами получаются очень ароматными.

Рецепт: Рагу из кабачков с помидорами и чесноком

Коротко об этом рецепте: Кабачки и помидоры с чесноком в сметане

Вам понадобится

  • 2 кг кабачков
  • 500 г помидор
  • 250 г сметаны
  • 2 головки репчатого лука
  • 1 зубчик чеснока
  • пучок петрушки
  • 4 ст.л. оливкового масла
  • соль, свежемолотый перец — по вкусу
  • сушеные травы — лучше готовую смесь: Итальянские или Прованские травы — по вкусу

Как готовить

  1. Кабачки очистить от хвостиков, нарезать квадратиками. Лук мелко нарубить. А помидоры также нарезать кубиками.
  2. Разогреть в большой сковороде оливковое масло и на высоком огне обжарить лук до мягкости. Добавить кабачки и обжаривать до румяности.
  3. Следом отправить помидоры, перемешать. Тушить на быстром огне несколько минут, затем посолить, поперчить, добавить сушеные травы и выдавить чеснок.
  4. Добавить сметану, перемешать и продолжать тушить, стараясь не превратить содержимое в кабачковую икру или кашу.
  5. Тем временем мелко нарубить петрушку, подавать посыпав зеленью. Блюдо одинаково уместно как в горячем, так и в холодном виде. Можно рагу посыпать сыром и поставить на 5 минут в духовку.

Кстати

Лучший результат получится, если не доводить овощи до состояния икры. Кабачки должны остаться кабачками, помидоры — сохранить остатки помидорности. Также сюда можно добавить баклажаны и болгарский перец.

Время приготовления: 20 мин

Тип диеты: Вегетарианская

Количество порций: 6

Тип блюда: закуска

Кулинарная традиция: Ближний Восток

Рецепты: , ,

Прокомментировать новость

top