search
top

Картофельная запеканка с мясом: мастер класс с фотографиями


Пошаговый фото рецепт картофельной запеканки с мясом

Простой рецепт картофельно-мясной запеканки с фотографиями.

картофельная запеканка с фаршем, картофельная запеканка с мясом, картофельная запеканка рецепт

Картофельно-мясная запеканка может стать отличным ужином в кругу семьи. Совершенно ничего сложного в приготовлении, получается вкусно и не бьет по карману.

Рецепт: Картофельная запеканка с мясом

Коротко об этом рецепте: Вкусная и простая в приготовлении запеканка

Вам понадобится

 

  • 300 г мясного фарша
  • 800 г картофеля
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 средняя луковица 1 морковка 1 стебель сельдерея
  • 100 г хорошо плавящегося сыра
  • 1 яйцо
  • 50 мл белого сухого вина (можно конечно и без него)
  • молоко
  • оливковое масло
  • тимьян или другие сухие травы, например базилик
  • соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Как готовить

  1. Фарш, желательно сделать самим, если вы не уверенны в добросовестности «источника» происхождения. Лучше, если это будет смесь из разного мяса – получится не скучно. Но это на ваше усмотрение. Приступим. Мелко режем лук и чеснок. Морковь трем на терке, сельдерей режем тонкими ломтиками.
  2. Лук и чеснок обжариваем в небольшом количестве оливкового масла с тимьяном до характерного лукового запаха. Добавляем морковь и сельдерей, обжариваем.

    Обжариваем овощи, фото.

  3. Отправляем на сковороду фарш и, постоянно «разбивая» его лопаточкой, доводим до румяности. Солим и перчим по вкусу. Заливаем вином и даем ему выпариться. Важно фарш не пересушить, он должен остаться сочным. Иначе можно все испортить.

    Мясная начинка, фото.

  4. Варим картофель до готовности в подсоленной воде, трем сыр на крупной терке. Две трети сыра, пять ложек оливкового масла добавляем к картошке и, постепенно вливая горячее молоко, делаем картофельное пюре, в самом конце вбиваем яйцо и хорошо перемешиваем.

    Делаем картофельное пюре, фото.

  5. Смазываем маслом форму для запекания, выкладываем половину пюре, дальше фарш и опять картофель.

    Выкладываем слоями картофель и мясо, фото.

  6. Посыпаем оставшимся сыром, вкладываем маленькие кусочки сливочного масла, и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку минут на 15-20, нам надо получить аппетитную корочку.

    Посыпаем сыром и выкладываем кусочки масла, фото.

Подаем посыпав зеленью, с маринованными огурчиками.

Картофельная запеканка с мясом, фото.

 

Время приготовления: 40 мин

Количество порций: 4

Тип блюда: ужин

Кулинарная традиция: Россия

Рецепты: , ,

Прокомментировать новость

top