Янв 10th 11 Анна Кростенская в разделе Рецепты пицц

Пицца Капричоза: мастер класс с фотографиями

Фото рецепт пиццы с грибами, оливками и сыром

Рецепт классической итальянской пиццы Капричоза с грибами и сыром - вегетарианский и очень вкусный вариант.

пицца капричоза, пицца с грибами, пицца с грибами и сыром, пицца рецепт

Рецепт: Пицца Капричоза

Коротко об этом рецепте: Пицца с грибами, оливками и сыром моццарелла

Вам понадобится

тесто для пиццы
2 небольших помидора
8-10 шт черных оливок без косточек
8-10 шт зеленых оливок без косточек
100 г шампиньонов свежих или маринованных
120 г моццареллы
1 ч. л. сушеного орегано
2 ст. л. оливкового масла

Как готовить

Приготовить тесто для пиццы. Противень присыпать мукой. Тесто раскатать примерно в 30 см в диаметре и выложить на противень. Итальянцы считают что тесто нужно разминать и растягивать руками, а не раскатывать скалкой — попробуйте сделать именно так.
Тесто для пиццы раскатываем, фото.
Помидоры залить на 1 мин. кипятком.
Помидоры заливаем кипятком, фото.
Затем помидоры нужно очистить от кожи, разрезать крест-накрест, вынуть семена.
Кожица легко снимается, фото.
Мякоть помидоров и моццареллу нарезать кубиками.
Мякоть помидоров режем кубиками, фото.
Оливки и маслины можно разрезать пополам.
Режем оливки и маслины на 2 части, фото.
Небольшие грибы разрезать на 4 части.
Режем грибы, фото.
Духовку нагреть до 230°С. Тесто проколоть в нескольких местах вилкой.
Оливковое масло смешать с орегано.
Оливковое масло и орегано, фото.
Равномерно выложить на тесто помидоры, затем оливки и грибы, моццареллу, полить оливковым маслом с орегано. Можно посолить и поперчить.
Пицца готова к выпеканию, фото.
Выпекать 15 мин в предварительно разогретой духовке.
Пицца Капричоза с грибами и сыром, фото.