search
top

Окрошка на сыворотке: пошаговый фото-рецепт


Мастер класс с фотографиями по приготовлению окрошки

Готовить окрошку просто с пошаговыми фотографиями.

рецепт окрошки, как приготовить окрошку, окрошка на сыворотке, окрошка на кефире

Традиционное летнее блюдо — окрошка — удачно совмещает в себе все то, что нам так необходимо летом. С одной стороны тут и огурцы и зелень, с другой питательные картошка, яйца, колбаса. Для максимальной пользы я советую готовить окрошку на сыровотке, которая крайне полезна. Впрочем этот холодный суп можно готовить и на том, что вы больше любите: на квасе, кефире и даже минеральной воде. Рецептов окрошки — великое множество, и у каждой хозяйки есть свой, фирменный рецепт. Однако какой бы ни была окрошка — овощной, мясной или рыбной, неизменными компонентами остаются яйца и сметана, которой заправляют окрошку в самую последнюю очередь.

И немного о пользе сыворотки, которая при низкой жирности содержит многие жизненно важные компоненты (витамины группы В, кальций, калий, фосфор, магний и пр.). Сыворотка укрепляет иммунитет, благотворно действует на женский организм и даже помогает справиться со стрессом — она отлично повышает уровень гормона радости.

Нам потребуется:

  • 250 г вареной колбасы
  • 2 картофелины, отваренные в мундирах
  • 2 сваренных вкрутую яйца
  • 2 средних огурца
  • 1 маленький пучок укропа
  • 1 маленький пучок зеленого лука
  • 1 литр сыворотки (для ее приготовления понадобится 1,5 л кефира)
  • 4 столовые ложки сметаны
  • сок половины лимона
  • соль, перец.

Как готовить окрошку:

1. Накануне «дня окрошки» необходимо заморозить 1,5 л кефира. Затем следует выложить замороженный кефир в марлю, сложенную не менее чем в 4 раза, и оставить на ночь при комнатной температуре, подставив миску или кастрюлю, в которую будет стекать сыворотка.

2. Утром отжать марлю — в ней останется мягкий творожок (примерно 350—400 г) — его можно подать на завтрак, а готовую сыворотку убрать в холодильник для охлаждения.

3. Вареные яйца очистить, порезать на кубики со стороной 0,5 см. Высыпать яйца в миску.

4. Огурцы вымыть и порезать на кубики, не очищая от кожуры.

5. Высыпать огурцы в миску к яйцам.

6. Картофель очистить, порезать на кубики и добавить в миску к яйцам и огурцам.

7. Колбасу порезать на кубики и тоже отправить в миску.

8. Зеленый лук мелко нарезать и добавить к основе окрошки.

9. Укроп также мелко нарезать и добавить в миску.

10. Заправить окрошку сывороткой, сметаной, соком половинки лимона. Добавить по вкусу соль и перец.

Перед подачей окрошку следует хорошо охладить.

Рецепты: , , ,

Прокомментировать новость

top