«Ножки Буша» спасут от высокого кровяного давления

Оказывается, бульон из них весьма полезен

Японские исследователи выяснили, что куриный бульон из ножек и лапок курицы реально снижает высокое кровяное давление.

Всем известные в России «ножки Буша» могут оказаться целебными. Чтобы там не говорили про «избыток холестерина», «переизбыток гормонов» и другие гадости в составе любимых россиянами куриных ножек. Недавно любителей именно этой части курицы порадовало опубликованное в Вестнике Американского химического общества сообщение о том, что японские специалисты из пищевой компании Nippon научно доказали целебное свойство куриного бульона. Причем из куриных ножек, которые у японцев идут в пишевые отходы. А мы их едим.

Оказалось, что это блюдо, которое на Западе иногда иронично называют «Бабушкин пенициллин», способно помочь в борьбе с высоким кровяным давлением. Японский исследователь Ай Сайга еще раньше приводил данные о том, что куриные грудки содержат белки, способные вызывать эффект, схожий с эффектом от основы лекарственных препаратов для лечения высокого кровяного давления. Но в грудках необходимых белков слишком мало, чтобы использовать их в медицине. В новом исследовании Сайга и его коллеги утверждают, что для супа с лечебными целями больше подойдут куриные ножки и лапы, которые сейчас обычно идут в пищевые отходы. Однако именно в них, как показали эксперименты на крысах, содержится достаточный уровень белков, помогающих снижать давление в течение длительного времени.

Новости о: исследования, япония