Deprecated: Assigning the return value of new by reference is deprecated in /var/www/globalist/data/www/globalist.org.ua/tau/wp-settings.php on line 520

Deprecated: Assigning the return value of new by reference is deprecated in /var/www/globalist/data/www/globalist.org.ua/tau/wp-settings.php on line 535

Deprecated: Assigning the return value of new by reference is deprecated in /var/www/globalist/data/www/globalist.org.ua/tau/wp-settings.php on line 542

Deprecated: Assigning the return value of new by reference is deprecated in /var/www/globalist/data/www/globalist.org.ua/tau/wp-settings.php on line 578

Deprecated: Function set_magic_quotes_runtime() is deprecated in /var/www/globalist/data/www/globalist.org.ua/tau/wp-settings.php on line 18

Strict Standards: Declaration of Walker_Page::start_lvl() should be compatible with Walker::start_lvl(&$output) in /var/www/globalist/data/www/globalist.org.ua/tau/wp-includes/classes.php on line 1199

Strict Standards: Declaration of Walker_Page::end_lvl() should be compatible with Walker::end_lvl(&$output) in /var/www/globalist/data/www/globalist.org.ua/tau/wp-includes/classes.php on line 1199

Strict Standards: Declaration of Walker_Page::start_el() should be compatible with Walker::start_el(&$output) in /var/www/globalist/data/www/globalist.org.ua/tau/wp-includes/classes.php on line 1199

Strict Standards: Declaration of Walker_Page::end_el() should be compatible with Walker::end_el(&$output) in /var/www/globalist/data/www/globalist.org.ua/tau/wp-includes/classes.php on line 1199

Strict Standards: Declaration of Walker_PageDropdown::start_el() should be compatible with Walker::start_el(&$output) in /var/www/globalist/data/www/globalist.org.ua/tau/wp-includes/classes.php on line 1244

Strict Standards: Declaration of Walker_Category::start_lvl() should be compatible with Walker::start_lvl(&$output) in /var/www/globalist/data/www/globalist.org.ua/tau/wp-includes/classes.php on line 1391

Strict Standards: Declaration of Walker_Category::end_lvl() should be compatible with Walker::end_lvl(&$output) in /var/www/globalist/data/www/globalist.org.ua/tau/wp-includes/classes.php on line 1391

Strict Standards: Declaration of Walker_Category::start_el() should be compatible with Walker::start_el(&$output) in /var/www/globalist/data/www/globalist.org.ua/tau/wp-includes/classes.php on line 1391

Strict Standards: Declaration of Walker_Category::end_el() should be compatible with Walker::end_el(&$output) in /var/www/globalist/data/www/globalist.org.ua/tau/wp-includes/classes.php on line 1391

Strict Standards: Declaration of Walker_CategoryDropdown::start_el() should be compatible with Walker::start_el(&$output) in /var/www/globalist/data/www/globalist.org.ua/tau/wp-includes/classes.php on line 1442

Strict Standards: Redefining already defined constructor for class wpdb in /var/www/globalist/data/www/globalist.org.ua/tau/wp-includes/wp-db.php on line 306

Strict Standards: Redefining already defined constructor for class WP_Object_Cache in /var/www/globalist/data/www/globalist.org.ua/tau/wp-includes/cache.php on line 431

Strict Standards: Declaration of Walker_Comment::start_lvl() should be compatible with Walker::start_lvl(&$output) in /var/www/globalist/data/www/globalist.org.ua/tau/wp-includes/comment-template.php on line 0

Strict Standards: Declaration of Walker_Comment::end_lvl() should be compatible with Walker::end_lvl(&$output) in /var/www/globalist/data/www/globalist.org.ua/tau/wp-includes/comment-template.php on line 0

Strict Standards: Declaration of Walker_Comment::start_el() should be compatible with Walker::start_el(&$output) in /var/www/globalist/data/www/globalist.org.ua/tau/wp-includes/comment-template.php on line 0

Strict Standards: Declaration of Walker_Comment::end_el() should be compatible with Walker::end_el(&$output) in /var/www/globalist/data/www/globalist.org.ua/tau/wp-includes/comment-template.php on line 0

Strict Standards: Redefining already defined constructor for class WP_Dependencies in /var/www/globalist/data/www/globalist.org.ua/tau/wp-includes/class.wp-dependencies.php on line 31

Strict Standards: Redefining already defined constructor for class WP_Http in /var/www/globalist/data/www/globalist.org.ua/tau/wp-includes/http.php on line 61
Оборудование для профессиональной кухни: виды и характеристики :: Глобалист Rambler's Top100

редтрам»
форум "Глобалиста"
реклама»

  • Техническое название статьи
  • О чем
  • Кратко

Профессиональная кухня резко отличается по инструментарию от домашней

профинструмент кухонный
Функционирование столовых и ресторанов немыслимо без сугубо-профессиональных инструментов, применение которых на любительской кухне хлопотно и непрактично.

Оборудование для профессиональной кухни: виды и характеристики

»

Слаженность и четкость работы на профессиональной кухне во многом зависит от наличия всего спектра оборудования, обеспечивающего оперативное и качественное приготовление еды.

В данном случае трудно оценивать, что более необходимо: печь пароконвекционная или купольная посудомоечная машина, ведь оба эти агрегаты значительно облегчают жизнь на кухне и делают сервис в области общественного питания совершеннее.

Несомненным преимуществом печи пароконвекционной является ее многофункциональность и оперативность. Большое количество режимов позволяет с одинаковым успехом выпекать торты, булочки, тушить овощи, готовить гарниры, обжаривать мясо и птицу, а также разогревать полуфабрикаты.

К тому же печь пароконвекционная позволяет сохранить все полезные вещества в процессе готовки, а именно эту цель преследуют многие кулинары, ведь еда должна быть не только вкусной и красивой, а и полезной.

В соответствии с возможностями формируется и цена на такое оборудование, к сожалению, позволить себе приобрести его могут по большому счету только профессиональные кухни.

Второй задачей на кухне, наряду с приготовлением еды, является соблюдение абсолютной чистоты на всей ее территории, большому скоплению грязной посуды здесь не место. Справиться с этой задачей помогает купольная посудомоечная машина, которая может устанавливаться как на небольших площадях, так и на кухнях, обслуживающих большое количество питающихся. Преимуществом такого оборудования является ее высокая продуктивность, она может достигать 1200 тарелок в час.

При этом обработка в купольной посудомоечной машине соответствует всем гигиеническим нормам (ополаскивание посуды проходит водой, температура которой достигает 80 градусов).

Купольные посудомоечные машины работают в полную силу, в случае наличия специальных столов. Первый, для предварительной мойки, необходимо обустроить душем для смывания остатков пищевых продуктов. Второй стол применяется для приема чистой посуды. Такие посудомоечные машины с легкостью справляются с любым видом загрязнений, при этом большой объем позволяет загружать габаритный кухонный инвентарь.

Еще один незаменимый помощник на профессиональной кухне - тестомес, с его помощью можно приготовить тесто для различных видов хлеба, печенья, булок, пиццы. В зависимости от потребностей кухни можно приобрести тестомес с небольшим объемом или же воспользоваться более крупным оборудованием, если род деятельности предусматривает выпечку мучных изделий в больших объемах.

Профессиональная кухня аккумулирует на своей территории разнообразное оборудование, которое способствует оперативной и качественной подаче блюд всем гостям заведения.

Новости о:

  • По этой теме
  • Детали
  • Автор
<-- php wp_related_posts(); -->
Статья была опубликована в Четверг, Декабрь 1st, 2011 в 17:33 под рубрикой Промышленность и технологии. Комментарии и пинги не принимаются
MediaGroup

»
Загружается, подождите...

Комментирование закрыто.